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无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法

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无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）

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完全没糖的蛋糕，适合糖尿病患者

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1小时以上 | 切墩(初级)

材料：

、

可可粉 10g

、

黑巧克力适量，可放可不放

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 35g

、

玉米油 30g

、

纯牛奶 50g

、

柠檬汁 5-8滴

、

塔塔粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛋黄和蛋清分离，蛋清先放一边待用。蛋黄和玉米油混合搅拌均匀。接着放入牛奶也搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入巧克力粉搅拌均匀，然后加入低筋面粉，z字型搅拌成糊待用。
步骤3/9 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁和塔塔粉打发，因为无糖，所以需要的时间稍长。
步骤4/9 点击查看大图
舀三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，上下搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
然后将糊全部倒入剩余打发的蛋白中，轻、快地搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将拌匀的糊倒入模具中，从高处放下，震动几次，放入预热好的烤箱。黑巧克力块我放进去忘了拍照了。上下火130度烤50分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好后立即从烤箱拿出来。
步骤8/9 点击查看大图
倒扣放凉脱模，我在架子下放了个盆垫高方便散热。
最后一步点击查看大图
美味的无糖巧克力戚风蛋糕，虽然没有那么好看，但是可以满足糖尿病的老人想吃蛋糕的心❤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-12

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