蟹黄豆腐
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步骤1/8
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豆腐脱模，切成小块
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步骤2/8
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火腿切丁
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步骤3/8
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一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右
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步骤4/8
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咸蛋黄两个
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步骤5/8
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锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。
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步骤6/8
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倒入豆腐，略微晃锅
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步骤7/8
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加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀由于咸蛋黄有咸味，尝一下味道再加入盐或者不加加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油
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最后一步
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装盘，撒上香葱即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-12
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