奶酪热狗面包
面包体 表皮酥脆 内馅湿润 徳式香肠一口爆汁 妙可蓝多车达奶酪酱搭配帕玛森芝士粉 双重芝士在入口的一瞬间 别有一番滋味!
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步骤1/7
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将配方中除盐以外的 所有物料加入和面缸内 搅拌至面团光滑 加入盐 继续搅拌至面团八成状态即可 !(后盐法 更有利于酵母的发酵 )
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步骤2/7
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面团取出 团成圆形 盖上保鲜膜室温发酵40分钟
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步骤3/7
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时间到了 进行折面 用手轻轻的把面团的气压出 三折即可 (叠被子的方法 折面更利于发酵 面包体有嚼劲)
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步骤4/7
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每个面团分割成100g 盖上保鲜膜再次室温松弛30分钟即可成型!
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步骤5/7
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擀成长方形 挤上奶酪酱 放上德式香肠 表面粘上帕玛森芝士粉 用刀片划上3刀 放入醒发箱温度30湿度75左右发酵20分钟即可 烘烘烤
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步骤6/7
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表面撒少许面粉 上火250下火230 蒸汽3秒16分钟即可 !
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-12
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