蛤蒌粽子
传统蛤蒌粽是湛江地道的特色食品,也已经成为当地传统文化的一个符号,其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。
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步骤1/6
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糯米提前一个晚上洗好浸泡好,第二天加盐、生抽、老抽、花生油、半包十三香搅拌均匀,腌制三小时左右备用
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步骤2/6
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蛤蒌叶洗好放锅里炒软,然后加入糯米里面
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步骤3/6
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1:五花肉提前几个小时加盐、蚝油、十三香、生抽、老抽、花生油进行腌制备用2:去壳绿豆提前一个晚上浸泡好3:冬菇提前几个小时浸泡好,切片备用4:咸蛋冷藏解冻好备用
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步骤4/6
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粽叶放进锅里煮一下,清洗干净备用,就可以开始包粽子了
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步骤5/6
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包好的粽子放高压锅里,(水里全部浸泡过粽子)煮一个小时即可。
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最后一步
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粽子非常入味,弹牙 ,又粉又绵,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-12
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