炸薯条(家庭版)
浏览 1.9万 · 收藏 35
将做法保存到手机
麦丹劳肯德基的炸薯条一份要很多钱,而且还不是现做的。自己动手做,也可以做出麦丹劳肯德基的味道。 这次先分钟,下次补充过程
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1,把土豆洗干净削皮,切厚度1厘米左右的土豆条(大小随个人喜欢,不要太粗也不要太细,太粗难炸,太细容易断)2,把切好的土豆条用清水洗两三遍,主要是洗掉表面的淀粉。3,准备一个小盆或者小锅,倒入清水跟适量的盐,再把洗好的土豆条倒入,开大火煮到土豆条变透明,然后用滤网滤掉水,可以用吸油纸稍微擦干水份。擦到半湿状态,加入玉米淀粉,让每条土豆条都裹上薄薄的淀粉4,起锅烧油,油要比土豆多,这样才炸的过程比较均匀。油温5成热下锅炸,第一次炸要用筷子轻轻搅拌,防止粘在一起。炸至熟透捞起,等油温再次升高再复炸一次,复炸的目的吃起来比较酥脆。
小贴士
温馨提示:想炸出麦丹劳肯德基的薯条要注意几点:
①在煮土豆的时候煮至土豆条变透明断生即可,千万别煮熟透,否则容易断。
②如果不着急吃可以放漏网上自然风干,可以一次性煮多点,放凉后装袋放急冻,每次想吃就直接拿出来炸。如果着急吃可以用厨房的吸油纸稍微擦干,半湿半干状态就好。方便裹上淀粉,(裹上淀粉的目的是防止土豆条吸油还可以让炸好的土豆条变得酥脆)
③必须复炸哦,这点也很重要,目的是为了吃起来外酥里嫩,放凉后不会太软,第二次炸的时候,颜色比较深,筷子翻动能听到脆脆的声音
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-11 · 广东省
换个做法
炸薯条的相关分类
炸薯条的相关推荐
-
瘦肉咸蛋粥
67373人看过 -
家庭简单炸薯条
38333人看过 -
菠菜肉丸汤,汤鲜味美,营养好喝
111613人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 冬瓜肉丸汤
181104人看过 -
色香味俱全的黄焖鸡翅#万物皆可搭#
120586人看过 -
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼
1712人看过 -
冰糖葫芦
454人看过 -
【宝宝辅食】牛排小方
1025人看过 -
#节日美味就这么简单#鸡蛋肉丸卷饼
1825人看过 -
早餐店的传统豆浆制作
581人看过 -
#我家乡的酱油美食# 茄汁蒜香加拿大北极虾
1029人看过 -
潘娜托尼(隔夜冷藏)
1214人看过