家庭简单好吃版卤肉饭
夏天做菜时间长会很热,简单又方便的做点卤肉饭,填饱肚子又满足味蕾。
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步骤1/9
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五花肉切成一厘米左右宽小块,备用
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步骤2/9
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焯水,国内的猪肉总觉得不焯水味道有点大。也可以省去这一步,直接跳到第五步。
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步骤3/9
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洋葱蒜头切小,准备油炸
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步骤4/9
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放入油锅油炸,炸至焦香,捞出
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步骤5/9
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锅中剩一点底油,加入冰糖,五花肉炒糖色
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步骤6/9
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肉中加入香菇丁煸炒,加入生抽老抽,姜片,炸好的洋葱蒜头,加水。
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步骤7/9
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盖上锅盖,小火焖烧45分钟左右
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步骤8/9
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大火收汁,肉汁粘稠后加入适量盐,蘑菇精调味,出锅。
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最后一步
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盛一碗饭,多一点酱汁,盖在饭上,加上白灼生菜两三片。开动!
1. 炖肉的时候一次性可以多加一点水(比烧红烧肉时稍多一点)这样收汁后,肉汁依然很多,拌饭滋味更丰富。
2. 香菇如果选择泡发的会更香,我因为家中没有存货,就买了鲜香菇,味道会差一点。
3. 炸过的洋葱卤肉过程中会化掉,只剩下香气。所以不爱吃洋葱的,也可以尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-11
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