日式冰面包之奶香紫薯芋泥馅的做法

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日式冰面包之奶香紫薯芋泥馅

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紫薯芋泥馅的运用非常广泛：抹面包、蛋糕、做奶茶、欧包、蛋黄酥、月饼馅料、各种夹心都可以！参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

紫薯 125克

、

荔浦芋头 250克

、

炼乳 45克

、

黄油 45克

、

糖 20克

、

牛奶 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净，去皮，切块。
步骤2/10 点击查看大图
上汽后，蒸20分钟即可。
步骤3/10 点击查看大图
上汽后，蒸20分钟即可。
步骤4/10 点击查看大图
把蒸熟的原料，按比例倒入料理杯。想要口感粗一点的可以用刮铲撵几下，口感绵密的如下图。
步骤5/10 点击查看大图
把打好的馅心倒入锅中。
步骤6/10 点击查看大图
刚开始炒制时可以开中大火。本人用的是电陶炉，起始1500瓦，待沸腾时改成800-1000瓦。
步骤7/10 点击查看大图
炒制完成。
步骤8/10 点击查看大图
保鲜膜覆盖冷藏。
步骤9/10 点击查看大图
补一张分馅图。
最后一步点击查看大图
炒制什么程度自由发挥。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

注:炒制时需要一直翻炒，否则底部很快会烧焦味，大家需要全程陪同。炒制沸腾时，需要中小火+搅拌，否则容易被馅心烫伤。料理杯打好的芋泥，可以直接制作奶茶，味道非常不错。炒制完成的成品应用非常广泛(冰面包，欧包，青团，蛋糕卷等等)此配方不甜，也可以不加糖，加入等比例炼乳。制作好的馅心冷藏保质期3天，如果是0℃ - -5℃以下冰柜可以保存5-7天。

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发布于 2022-06-11

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