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北海道抹茶蜜豆吐司的做法

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北海道抹茶蜜豆吐司

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北海道吐司本身就风味十足加上抹茶和蜜豆真的绝了一定要做哦

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

抹茶粉 8克

、

淡奶油 70克

、

牛奶 108克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋 40克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

耐高糖发酵粉 3克

、

黄油 15克

、

蜜红豆 80克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油以外的食材，先液体，后粉类的顺序依次用❤️博朗面墩墩5系厨师机称重
步骤2/16 点击查看大图
1档成团，转3档揉面
步骤3/16 点击查看大图
揉至七八成筋，加入黄油
步骤4/16 点击查看大图
搅打出手套膜即可
步骤5/16 点击查看大图
温暖处发酵两倍大
步骤6/16 点击查看大图
均分成三份，松弛15分钟
步骤7/16 点击查看大图
光面在上擀开，翻面
步骤8/16 点击查看大图
卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9/16 点击查看大图
接口向下继续擀长
步骤10/16 点击查看大图
翻面，铺上蜜红豆
步骤11/16 点击查看大图
卷起来
步骤12/16 点击查看大图
放进模具里
步骤13/16 点击查看大图
选择烤箱发酵模式32度，放一碗热水增加湿度，九分满
步骤14/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱里，最下层180度烘烤40分钟
步骤15/16 点击查看大图
晾至手温，密封保存
最后一步点击查看大图
博朗面墩墩厨师机专业和面桨，揉面不爬钩，动力强劲，揉面我最多只开到三档，15分钟能快速出手套膜，带称重功能，设计非常人性化，体验感很不错

小贴士

⚠️此方含水量大，新手建议减少奶量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11

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