下饭 . 家常小炒肉
想吃下饭菜,小炒肉必不可少! 简单中的不简单,让你瞬间把家人味蕾打开,一碗饭不满足。 关注我,对美食无限爱好者。欢迎一起交流三餐四季,家常便饭。
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步骤1/7
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请务必选用螺丝椒,无论是辣度还是口感,都是家常最佳伴侣。
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步骤2/7
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切点姜片和蒜苗备用。
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步骤3/7
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螺丝椒和小米辣滚刀切好,备用,不要去籽。
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步骤4/7
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锅中可不放油,或放一点点油,中小火煸炒辣椒们,可以用铲子压一压辣椒,这个环节务必带上口罩,有点酸爽。
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步骤5/7
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辣椒们炒至虎皮样,盛出备用。这张图片边做边拍的,模糊了,对不住。
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步骤6/7
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起锅烧油(少油),倒入五花肉,转中火煸炒,把肥油煸出来,这个时候可以闻到猪肉的香味。煸炒至金黄盛出。大火,用锅中的油,放入姜片、郫县豆瓣酱炒香,倒入五花肉、辣椒们、蒜苗,溜边加入生抽,翻炒,调味。
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最后一步
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出锅,干饭。
务必选用螺丝椒,务必先煸辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-10
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