做了个排骨炖鲈鱼，只为了配大饼。
闲来无聊，烙了张饼，但是不知道配啥菜，就炖了条鲈鱼，泡饼吃。
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步骤1/11
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鲈鱼收拾干净，煎至两面金黄、鱼皮不破。
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步骤2/11
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热油下黄豆酱，煸炒至酱香扑鼻。
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步骤3/11
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加入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮等调料翻炒出香。
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步骤4/11
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下入排骨翻炒至变色。
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步骤5/11
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生抽、老抽、蚝油、料酒等调成碗汁。
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步骤6/11
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排骨变色后加入碗汁，翻炒均匀。
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步骤7/11
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放入鲈鱼后，加水没过鱼身。
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步骤8/11
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开锅后加入豆腐。
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步骤9/11
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再次开锅后加入粉条。
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步骤10/11
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盖盖炖25分钟。
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最后一步
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出锅！汤汁浓郁，用大饼蘸着汤汁，一口大饼、一口排骨、一口鱼肉，突噜粉条，吸溜豆腐。香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-10
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