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把子肉的做法

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把子肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1000克

、

冰糖 50克

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

黄酒 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
好久没施展厨艺了，今天咱们露一手———把子肉
步骤2/19 点击查看大图
五花肉，洗干净，切厚块
步骤3/19 点击查看大图
锅里不用放油，直接把肉放到锅里，小火，把肉里的油煸出来
步骤4/19 点击查看大图
煸到两面金黄，把肉盛出，待用
步骤5/19 点击查看大图
还是不用放任何油，就用锅里煸出来的油，把提前准备好的尖椒和鸡蛋，放锅里小火，慢慢煸炒
步骤6/19 点击查看大图
在煸尖椒的时候，准备香料，至于香料放什么，取决于你家有什么香料，没想到，我找出来这么多香料，有八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，草果
步骤7/19 点击查看大图
尖椒和鸡蛋煎到金黄，捞出，待用
步骤8/19 点击查看大图
还是不用放油，直接把香料倒进来，最小火煸炒一会
步骤9/19 点击查看大图
把刚才的五花肉倒进来
步骤10/19 点击查看大图
倒黄酒
步骤11/19 点击查看大图
生抽
步骤12/19 点击查看大图
蚝油
步骤13/19 点击查看大图
老抽
步骤14/19 点击查看大图
冰糖
步骤15/19 点击查看大图
翻炒一下，倒开水
步骤16/19 点击查看大图
开锅，换中火，炖40分钟
步骤17/19 点击查看大图
40分钟以后，再把尖椒和鸡蛋放进来，再炖10分钟
步骤18/19 点击查看大图
时间到，关火，出锅
最后一步点击查看大图
拌米饭，绝啦！想吃的朋友快点试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-10

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