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茄子豆角家常做法、不过油、不焯水、比肉还好吃的做法

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茄子豆角家常做法、不过油、不焯水、比肉还好吃

浏览 26.9万 · 收藏 2004 · 学做 2

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豆角一小把

、

茄子几个

、

蒜末适量

、

生粉适量

、

小米辣 3个

、

生抽 2勺

、

糖少许

、

蚝油 1勺

、

鸡精适量

、

老抽少许

、

油适量

、

葱几根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
现在的蔬菜是最好吃的时候、都是老妈菜地里种的、摘了几个茄子、豆角一小把、清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
豆角用刀切成一小段一小段的、茄子切成条状角清水浸泡一会儿、这样炒出来不会发黑。
步骤3/14 点击查看大图
蒜末和几个小米辣洗净配色、调了个酱汁炒茄子豆角的、碗中放生抽、老抽少许、蚝油、白糖、生粉、水少许勾芡备用
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入适量油、油热下入豆角
步骤5/14 点击查看大图
豆角炒至断生
步骤6/14 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱
步骤7/14 点击查看大图
继续翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
在放入茄子
步骤9/14 点击查看大图
炒至茄子变软
步骤10/14 点击查看大图
放入小米辣继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
在把提前调好的料汁倒入锅中
步骤12/14 点击查看大图
炒至汤汁收干
步骤13/14 点击查看大图
放入葱花和味精调味即可
最后一步点击查看大图
一盘茄子豆角就完成了、真的太下饭了

小贴士

豆角一定要炒熟才可以吃、不然容易导致中毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-10

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