又嫩多汁又好吃的『蜜汁奥尔良烤鸡』
烤鸡最爱的就是蜜汁奥尔良系列,烤翅也是一样,外面的鸡不干净,一定要自己去买新鲜的三黄鸡,更好吃!
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步骤1/10
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先调好佐料,三勺奥尔良,勺子不大不小中等,(大勺减量小勺加量)
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步骤2/10
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如图准备好所有佐料混合抓拌均匀,上下全部腌制到佐料!(喜欢甜一点的多放糖,但是要注意后面火候,太大火糖化容易变深色,建议前面先少放点)
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步骤3/10
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然后皮朝下裹上保鲜膜后放冰箱里面腌制5小时以上反正我腌制都至少过夜,更入味一些!
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步骤4/10
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第二天腌制好先拿出来,烤鸡的时候盆里腌制剩下的汁别倒,后面要刷在鸡上(接着准备喜欢的配菜,一定要是甜粉糯的板栗南瓜!不喜欢就省略配菜这一步 ,直接烤箱180度烤60分钟,注意自己烤箱温度,每个烤箱脾气不一样)
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步骤5/10
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跟我一样准备配菜的就如图加入!备用
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步骤6/10
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板栗南瓜一定要又甜又粉又糯的!(后面烤的时候还可以放点芝士在再南瓜上)
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步骤7/10
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接下来我们开始烤鸡!先180度烤20~30分钟后烤箱暂停拿出来刷腌制鸡剩下的汁(别刷完,留点汁)再继续烤10分钟再取出来把放在烤网上的鸡放到烤盘上,(可以再垫一层干净的铝箔纸)烤网就不需要了然后如下图铺上配菜
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步骤8/10
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如图铺上所有配菜南瓜上面可以放点芝士碎,不喜欢不放!腌制鸡剩下的汁加入一小勺蜂蜜,搅拌好再刷到鸡上面,最后烤20~30分钟取出!(注意鸡的上色程度,别烤糊,时刻观察自己的烤箱温度)
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步骤9/10
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烤制鸡的时间一共60分钟!(不加配菜的 180度50分钟直接烤,但是中途记得取出来刷汁,取出来两次,最后一次的时候加入蜂蜜混合再刷,烤出来颜色就会很好看,也会有甜蜜汁奥尔良的味道)
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最后一步
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大功告成!!!!真香!!
注意⚠️
1⃣️:烤制过程繁琐,注意烫手 带厚的手套噢!
2⃣️:配菜不喜欢不放,第一次可以先烤鸡,熟悉了后,后面再次吃的时候再加入自己喜欢的配菜系列!
3⃣️:单独烤鸡50分钟就能熟(我的烤箱用的180度)
4⃣️:蜂蜜一定最后20分钟加进去再刷鸡上,放太早表皮糖化会黑糊!(喜欢甜的多放,不喜欢可以不放蜂蜜)
5⃣️:每个烤箱脾气不一样,上下火温度注意观察,调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-09
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