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知否软酪

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小施姐姐

刷抖音看到知否里面的【软酪】好像很好吃的样子，下班回家虽然很晚了，还是忍不住做了ʕ ᵔᴥᵔ ʔ 软酪长得像雪媚娘，但是两者味道截然不同。软酪比雪媚娘的外皮更加软糯，而且可以超长拉丝；雪媚娘里面的内馅是打发的奶油，有支撑力，看起来白白胖胖；而“软酪”里面的内馅是用奶酪制作的，没有支撑力，倒出模具以后就变得扁扁的，软趴趴的。软酪口感香浓软糯，一丢丢微咸中和了奶酪的酸甜味，吃起来冰冰凉凉也不会腻哦… ƪ(˘⌣˘)ʃ
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
【软酪皮】
、
糯米粉 120克
、
玉米淀粉 30克
、
细砂糖 30克
、
牛奶 180克
、
黄油 20克
、
【软酪馅】
、
奶油奶酪 200克
、
细砂糖 20克
、
浓稠酸奶 100克
、
【表面】
、
熟糕粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.黄油可以用无味的植物油代替。 2.酸奶可以用牛奶或者淡奶油代替。 3.熟糕粉就是手粉，起到防粘的作用，必不可少。可以用任意熟粉代替，熟面粉、熟淀粉都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-09

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