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蔓越莓干绿豆糕的做法

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蔓越莓干绿豆糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 200g

、

玉米油 80g

、

白砂糖 80g

、

蔓越莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
脱皮绿豆前一天晚上用水充分浸泡(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
步骤2/18 点击查看大图
泡好的绿豆放入锅里，加水没过绿豆，大火烧开以后转小火煮20分钟。
步骤3/18 点击查看大图
20分钟以后，绿豆开花水基本上烧干就煮好了。
步骤4/18 点击查看大图
煮好的绿豆加少许纯净水，放入破壁机打成绿豆泥。
步骤5/18 点击查看大图
准备好玉米油和白砂糖。
步骤6/18 点击查看大图
蔓越莓干切碎备用。
步骤7/18 点击查看大图
把绿豆泥倒入不粘锅里（切记一定要用不粘锅，否则粘到你怀疑人生）。
步骤8/18 点击查看大图
开小火，分次加入玉米油，翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起。
步骤9/18 点击查看大图
加入白砂糖继续翻炒。
步骤10/18 点击查看大图
翻炒至白砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团。
步骤11/18 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干。
步骤12/18 点击查看大图
翻炒均匀关火。
步骤13/18 点击查看大图
盛出晾凉，分成45g一份搓圆。
步骤14/18 点击查看大图
放入模具里面压实，我用的是50g的月饼模具。
步骤15/18 点击查看大图
稍微用力压一下，一块蔓越莓绿豆糕就做好了。
步骤16/18 点击查看大图
全部做完。
步骤17/18 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-09

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