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开胃柠檬鸡爪

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天气一热就爱吃些清爽开胃的，除了凉拌菜，当然还有爽滑筋道的凉拌凤爪啦，凤爪的蛋白质含量高，热量低，所以也能满足减脂人群的口腹之欲；尝试了多种凤爪的做法，柠檬凤爪是我最推荐的做法，小米辣和柠香的温柔碰撞，带来味蕾的深层满足，筋道爽滑，舌尖都香到发颤～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 1斤

、

洋葱半个

、

小米辣 6根

、

香菜 1把

、

柠檬 2个

、

蒜 5粒

、

葱姜适量

、

泰式冷泡汁 1袋

、

小鲜侣调味汁 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材1斤凤爪｜半个洋葱｜6根小米辣1把香菜｜2个柠檬｜蒜5粒｜葱姜1袋泰式冷泡汁调味品小鲜侣调味汁15克锅具鹅妈妈多用锅
步骤2/9 点击查看大图
1斤凤爪去甲后对半切开，6个小米辣切圈、半个洋葱切碎、香菜切碎、1个柠檬切片去籽（小米辣口感偏辣，不能吃辣可以不放或少放）；
步骤3/9 点击查看大图
5粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、绞辅食，厨房有它更省心）；
步骤4/9 点击查看大图
鹅妈妈多用锅烧开水放入凤爪、姜片、葱段焯水煮熟；
步骤5/9 点击查看大图
过一遍冰纯净水保持凤爪口感的爽滑和筋道，也能清洗掉表面的浮沫；
步骤6/9 点击查看大图
碗中放入柠檬片、香菜、小米辣、洋葱、蒜末、凤爪、1袋泰式网红风味冷泡汁（口味淡的可以把冷泡汁兑纯净水后再浸泡）；
步骤7/9 点击查看大图
挤入15克小鲜侣调味汁抓拌均匀，放冰箱冷藏腌泡5小时，中途适当翻几次入味更彻底（不急着吃的可以冷藏一夜，口感更好）；
步骤8/9 点击查看大图
一到夏天可不就馋这一嘴的酸辣爽滑吗，比大鱼大肉要开胃多了，满满胶原蛋白和蛋白质，好吃还能美容呢；
最后一步点击查看大图
肉质筋道弹牙又爽滑，小米辣和柠香的温柔碰撞带来味蕾的深层满足，辣中回甜，舌尖都香到发颤～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-08

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