树莓火龙果慕斯蛋糕
给自己生日做的蛋糕,颜值高,简单易做零失败!
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步骤1/14
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6寸活底模具用锡箔纸包好
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步骤2/14
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阿华田酷脆饼干脆打成粉,加黄油拌匀
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步骤3/14
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倒入模具中压实,放入冰箱冷藏室备用
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步骤4/14
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吉利丁片用清水浸泡十分钟
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步骤5/14
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浓稠酸奶放入奶锅中小火加热
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步骤6/14
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加入火龙果汁,(将火龙果汁可以过筛一遍,这样做出来的成品就是纯粉色)搅拌均匀
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步骤7/14
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加热到50℃左右时倒入红宝石巧克力,搅拌至巧克力充分融化
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步骤8/14
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再将浸泡好的吉利丁片挤干水分加入锅中搅拌至完全融合
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步骤9/14
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另取一容器,将淡奶油加15克白砂糖打发至微微的流动状态
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步骤10/14
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将打发好的淡奶油加到步骤8的酸奶糊中充分搅拌均匀
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步骤11/14
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将冷藏的模具取出,倒入慕斯糊,震出大气泡后放冰箱冷藏4小时以上
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步骤12/14
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冷藏凝固后,将模具取出用热毛巾捂住模具外围一圈,以便脱模。然后用手指抵住底部向上推即可脱模。
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步骤13/14
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最后用树莓和薄荷叶装饰蛋糕表面。也可以随自己喜欢加入其他水果或是裱上奶油装饰蛋糕。
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最后一步
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无需烤箱,无需技巧,简单零失败的蛋糕快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-08
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