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酸梅排骨的做法

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酸梅排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

话梅 10粒

、

姜 6片

、

冰糖十粒

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 3片

、

年糕适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料，排骨抓一把淀粉抓拌一下，然后冲洗干净。（这样可以去除排骨的血水，也能让排骨更嫩滑）
步骤2/5 点击查看大图
排骨冷水下锅放葱姜料酒焯水。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加入少许油，冰糖炒出糖色。
步骤4/5 点击查看大图
加入排骨翻炒均匀，加入生抽、耗油、老抽，翻炒均匀后加入话梅姜片、香叶、八角、桂皮。
最后一步点击查看大图
加入适量开水末过排骨煮至收汁加入年糕煮软即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-08

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