三鲜水饺 最适合高考考生的一道美食 内容全在芯里
正值考试季,回想高考那年,2天没睡觉吃饭,考完试后,整个人是虚脱状。 特别记得回到家的那晚,天下着小雨,心情格外沉重,雨滴不时落到身体上,打在头上,手中的伞却不想撑开。 当看到家中烟囱弥漫的烟火,窗户里面布满乳白色的烟雾,母亲不停晃动的身影,不知不觉,泪已爬到脸颊,自嘲的笑了笑,整理好失落的心神,佯装轻松地大步走回家。 “哎呀!怎么全身湿透了?怎么不打伞?不是带着伞么?快点换衣服别着凉,再冲个热水澡,咱们就吃饭了,妈妈做了你最爱吃的三鲜馅饺子……” 我像木偶一样被妈妈的关怀包围着,心渐渐地温暖起来…… 收拾好后,坐在熟悉的餐桌前,看着熟悉的三鲜馅饺子,心中又涌上一股莫名的不甘,“大不了来年重读,没什么大不了!” 狠狠地咬一口水饺,沁香的汁水从饱满的馅中浸出,瞬间蔓延整个口腔;饺子皮光滑富有弹性,像小时候常吃的胶皮糖,带有一丝丝甜意,周身顿时温暖不少。一天的阴霾在这一时候消失殆尽,妈妈坐在我旁边微笑地看着我,没问一句考试相关的问题。 我一直假装低头吃饺子,期间不敢看她的眼睛,生怕被她发现我考得并不理想,但越是敷衍越出差错,吞咽太快,噎住了……妈妈笑着拍着我的后背说:“傻孩子,慢点吃,无论结果如何妈妈都支持你的选择!” 突如其来的一句话,让我震惊,惭愧,感动地抱住妈妈,抱着妈妈哭了很久,妈妈也静静地陪我很久……
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步骤1/6
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调肉馅1: 搅好肉馅加入(注意加入顺序)一个鸡蛋,料酒,酱油,老抽,耗油,花椒粉,白胡椒粉,五香粉,搅拌上劲儿。
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步骤2/6
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调肉馅2: 加入葱花姜末,放置。锅中放油加花椒粒炸熟捞出。 (关键步骤)将热油浇入葱姜上,再将肉馅搅拌入味,此时肉香味溢出~~
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步骤3/6
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调肉馅3:炸两个鸡蛋碎加入肉馅中,搅拌。加入豆瓣酱,搅拌均匀。
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步骤4/6
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调肉馅4: 放入切好的虾泥,增鲜,加入食盐调味,稍微咸一点。
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步骤5/6
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调肉馅5: 最后放入切好的韭菜,搅拌均匀。
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最后一步
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包成你心爱的饺子形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-08
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