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爆炒羽衣甘蓝~～的做法

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爆炒羽衣甘蓝~～

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羽衣甘蓝（Collard Green)这种菜一般很少有人买，看上去很像不新鲜的样子，叶子很大片在北美超市经常看到，有红色，绿色的茎长长的，有点苦，但营养价值超高，爆炒后口感出乎意料的好，类似于木耳与菠菜之间，值得一试～参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

羽衣甘蓝 50g

、

洋葱半个

、

新鲜香菇 4个

、

黄油适量

、

胡椒粉适量

、

糖盐适量

、

麻油适量

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿色杆羽衣甘蓝，叶片肥大
步骤2/12 点击查看大图
新鲜蘑菇
步骤3/12 点击查看大图
蒜切片，干辣椒切段
步骤4/12 点击查看大图
食材清洗干净，洋葱切碎，蘑菇切片，羽衣甘蓝叶切成小片，嫩茎可切成小段
步骤5/12 点击查看大图
锅中加入黄油
步骤6/12 点击查看大图
黄油融化后倒入蒜片干辣椒，洋葱羽衣甘蓝茎翻炒直到洋葱香味出来
步骤7/12 点击查看大图
转中小火放入香菇片翻炒到香菇变软
步骤8/12 点击查看大图
马上倒入羽衣甘蓝翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加玫瑰盐
步骤10/12 点击查看大图
加胡椒粉
步骤11/12 点击查看大图
中大火翻炒3～5分钟，淋少许麻油，少许糖
最后一步点击查看大图
装盘～

小贴士

这道菜好吃的关键是一定要用黄油，最后加糠是点晴之笔切不可少，可最大程度中和了甘蓝天生的苦味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-08

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