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碱水粽子（一口沦陷）的做法

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碱水粽子（一口沦陷）

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今年包的粽子样式最多，最好吃的就是碱水粽。2斤米做了20多个小粽子，第一次包这种碱水粽子，配上自己磨的黄豆粉加点砂糖，最好不过了。如果你没有吃过碱水粽，一定要包点尝尝，它真的很特别。参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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碱水粽

、

糯米 1000克

、

食用碱 10克

、

粽叶适量

、

马莲适量

、

蘸料

、

熟黄豆粉 1勺

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米用水泡3个小时
步骤2/14 点击查看大图
沥干水分，加10克碱拌匀
步骤3/14 点击查看大图
卷叶子成细长的筒
步骤4/14 点击查看大图
用勺子装米，用筷子往下捅，将米捅到尖角处
步骤5/14 点击查看大图
继续装米
步骤6/14 点击查看大图
收口
步骤7/14 点击查看大图
收口
步骤8/14 点击查看大图
将叶子尾巴绕一圈
步骤9/14 点击查看大图
用针将叶尾巴穿过粽体
步骤10/14 点击查看大图
将叶子尾部穿过粽体，穿针引线做法适合长叶子。
步骤11/14 点击查看大图
短叶子的必须用绑绳，用马莲绑住封口。
步骤12/14 点击查看大图
入高压锅中，加水没过粽子，煮20分钟，再关火，焖3到5个小时再开盖。
步骤13/14 点击查看大图
备好蘸料，也可以蘸红糖酱。好吃到爆。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-08

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