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网红奶酪饼的做法

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网红奶酪饼

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目前网上比较火爆的某贝奶酪饼，一直是大家复刻的热门，今天我也来蹭蹭热度，跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士，它的拉丝效果非常好，奶味浓郁，全家都爱吃！参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高粉 160克

、

低粉 70克

、

奶粉 10克

、

牛奶 100克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

马苏里拉芝士奶酪 150克

、

奶粉 15克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
面包桶里放入高粉160克、低粉70克、牛奶100克、奶粉10克、酵母3克、糖20克、盐1克，启动揉面模式；
步骤3/11 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大，取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤4/11 点击查看大图
分出3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤5/11 点击查看大图
取一个剂子擀成四周薄中间略厚的圆形，中间放上马苏里拉芝士50克、糖5克、奶粉5克，拌匀；
步骤6/11 点击查看大图
像包包子一样收口捏紧；
步骤7/11 点击查看大图
小心擀成圆形面饼，用牙签扎几个小孔防止鼓起；
步骤8/11 点击查看大图
发酵至2倍大后，表面刷蛋液；
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱，175度烤20分钟；
步骤10/11 点击查看大图
取出放凉切开，芝士融化，奶香浓郁；
最后一步点击查看大图
拉丝效果，看着就好吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、包内馅里放马苏里拉芝士、奶粉和糖，内馅奶香浓郁更好吃； 2、收口一定要捏紧，防止漏馅； 3、面饼扎孔防止鼓起；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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