新手零失败的拿手菜(蒜泥白肉)
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买肉的时候,看到大叔直接跟老板说,买坐墩肉来做蒜泥白肉,于是我把他切另一半的肉买下了。我很喜欢吃,没想到孩子吃了一块又一块的,成就感十足
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食材清单
加入采购清单
五花肉
500g
、
蒜
1头
、
黄瓜
1根
、
小米辣
2个
、
辣椒面
30g
、
熟白芝麻
5g
、
生抽
30ml
、
白糖
1勺
、
盐
1勺
、
鸡精
2g
、
辣油
1勺
、
白酒
2勺
、
老姜
1块
、
葱
2根
、
煮了肉的汤汁
3勺
、
五香粉
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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尽量买坐墩肉,瘦一些,冷水下锅放白酒,老姜,葱头,直到把肉煮熟,用筷子能插入即可,等到放凉后,切薄片装盘即可。
-
步骤2/3
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又薄又大,吃起来才有馆子的感觉
-
最后一步
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蘸料搭配技巧:蒜泥,辣椒面,白芝麻,白糖,盐,五香粉,小米辣放在碗里。锅中烧食用油,直到冒烟,直接倒在碗里搅拌,分几次倒入。最后放入葱段酱油,煮肉汤汁即可。
小贴士
有花椒粉放入花椒粉,没有粉放入花椒油,没有油不放也可以的。试试吧,不好吃来找我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-07
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