火龙果凉粉
夏季必吃一道美食酸辣爽口凉粉，但加上水果汁或蔬菜汁做得凉粉，不仅颜色诱人，还很美味。
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步骤1/7
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准备好2块红心火龙果和纯豌豆粉。
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步骤2/7
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将火龙果放入榨汁机，加100克左右的水，过滤掉渣子，得到纯果汁备用。
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步骤3/7
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将果汁水和水放入锅中放入少许盐加热，纯豌豆粉与混合果汁水比例1:5。
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步骤4/7
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混合后的豌豆淀粉，比例1:1。
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步骤5/7
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锅中水加热有小气泡，倒入水淀粉，开始搅拌，不停的搅拌，关小火不停地搅拌至大泡状关火。
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步骤6/7
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将搅拌均匀的面糊倒入玻璃保鲜盒里，放凉后切片装盘即可。
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最后一步
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凉粉切好，放上蒜末，葱花、干辣椒面，芝麻，盐，醋，生抽，浇上热油增香，放一点点蚝油、花椒油拌匀即可。
大家可以用不同果蔬，用黄瓜皮榨汁可以做绿色，用胡萝卜做成橙色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-07
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