简版短法棒
-
步骤1/20
点击查看大图
水中加入酵母粉，化成水
-
步骤2/20
点击查看大图
盐加入面粉中
-
步骤3/20
点击查看大图
面粉中加入酵母水
-
步骤4/20
点击查看大图
混合至无干粉，盖保鲜膜，静至30分钟
-
步骤5/20
点击查看大图
30分钟后，面团已起筋，用折叠法，抄底四次
-
步骤6/20
点击查看大图
再静至30分钟
-
步骤7/20
点击查看大图
30分钟后的面筋，再次抄底折叠四次
-
步骤8/20
点击查看大图
摔打两遍，收圆，盖保鲜膜，正式开始发酵
-
步骤9/20
点击查看大图
面团发至两倍大
-
步骤10/20
点击查看大图
面板撒少许薄粉，取出面团
-
步骤11/20
点击查看大图
分成四份
-
步骤12/20
点击查看大图
收圆，松弛15分钟
-
步骤13/20
点击查看大图
取一个松弛好的面团，光面朝下
-
步骤14/20
点击查看大图
用手轻轻拍平
-
步骤15/20
点击查看大图
整形
-
步骤16/20
点击查看大图
收好口，收口朝下
-
步骤17/20
点击查看大图
摆入烤盘，二次发酵
-
步骤18/20
点击查看大图
至两倍大，撒一层簿粉，中间割一刀
-
步骤19/20
点击查看大图
放入提前预热的250度蒸烤8分钟，改230度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
外脆内软，孔洞多，表皮薄脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-07
短法棒的相关分类
短法棒的相关推荐
-
酱油肉（生酮友好）
20618人看过 -
主食欧包（生酮友好）
3663人看过 -
牛轧糖（生酮友好）
11736人看过 -
鸡蛋千层（生酮友好）
17311人看过 -
香葱苏打饼干（生酮友好）
11497人看过 -
纽约大曲奇（生酮友好）
7360人看过 -
华夫饼干（生酮友好）
10721人看过 -
酸奶泡芙（生酮友好）
26354人看过 -
麻薯油条（生酮友好）
19592人看过 -
烧饼（生酮友好）
12077人看过 -
Q弹海绵～舒芙蕾松饼
391879人看过 -
植物酒曲制作～《甜米酒》
140708人看过
