凉拌猪腰子
不用除去腰子中间白色膜,这种做法腰子一样不腥,腌制很重要,青花椒酱也很重要。
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步骤1/16
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准备食材
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准备配料
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佐料备齐
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步骤4/16
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腰子洗净切成片,不用除去中间的白色膜
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步骤5/16
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配料切好
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步骤6/16
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将切好的腰子放盆里,放一部分葱姜,倒料酒去味,腌10分钟
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步骤7/16
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10分钟后捞出来用清水多洗两次
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步骤8/16
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烧开水,将留下的姜葱料酒倒入锅中
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步骤9/16
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多洗两遍后倒入锅中,腰子变色捞出来备用。大火1分多钟
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步骤10/16
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捞出来放盆里
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步骤11/16
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青椒,小米椒,蒜全部放大碗里
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步骤12/16
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将盐,鸡精,青花椒酱一起放碗里,烧油。油热后淋在佐料上
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步骤13/16
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然后将兑好的佐料倒入盆里拌匀装盘。
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步骤14/16
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要吃香菜的,在放入香菜,用手抓拌均匀
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步骤15/16
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装盘,这是放了香菜的
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最后一步
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这是不加香菜的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-07
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