酱腌黄瓜
酱腌黄瓜,是传统酱菜类食品之一,以脆嫩爽口、香甜鲜美的口感特点而著称,并且还被誉为“酱菜之宝”。成品色泽褐绿酱香浓郁,且咸淡适中,是许多人喜爱的下饭佐餐食品,尤其在早餐的时候搭配一碗粥,就更加是绝妙 最近我家饭菜荤腥吃得多,就想着整点清口的东西来吃,于是想到了这个酱菜。其实用黄瓜做的腌菜以前我也做过,但还真的没有做过酱口的,既然没做过,那就不妨做上一次吃吃~ 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/7
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黄瓜洗净切片,
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步骤2/7
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加盐拌匀,腌制40分钟杀水。用手把腌出来的水挤掉备用
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步骤3/7
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姜蒜切片,小米椒切圈
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步骤4/7
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在盆里倒入生抽和水,加花椒、八角、姜片、糖煮开
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步骤5/7
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继续煮三分钟,冷却放凉
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步骤6/7
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把煮好冷却的料汁倒入黄瓜中,放入蒜片和小米椒,搅拌一下
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最后一步
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腌制2小时或者更久,以便入味
如果急着吃的话,腌两个小时就可以吃了,要是想吃味道更浓一些的,可以盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制过夜,第二天再拿出来吃哈。小米椒根据你自己吃辣的程度决定放多少,不吃辣不放也行。白糖也可以根据你的个人喜好换成冰糖,这个没有强制要求
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-07
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