酱牛肉
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步骤1/6
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1.把牛腱肉拿回来冷水泡4个小时出血水,中途换几次水。2.把100g酱油倒进牛腱肉里放冰箱腌制一夜。3.把牛腱肉和酱油一起倒入锅里在倒莫过牛肉的水,水涨后有点浮沫打捞出来
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步骤2/6
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第一步,准备花椒,草果,干辣椒,山楂,陈皮,香味,八角,倒入锅里
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步骤3/6
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准备甜面酱,腐乳,洋葱,生姜第二步,把甜面酱倒进锅里搅拌第三步把洋葱,生姜,腐乳倒进锅里搅拌
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步骤4/6
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小火一直煮1个半小时,牛肉拿筷子能轻松的扎进去就可以关火闷1个小时
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步骤5/6
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冷却后切薄片,嘴馋的现在就可以吃了,也可以放冰箱在冷藏一夜更入味
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最后一步
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蘸辣椒面绝!可以出摊了题外话:这个卤水可以留着卤点鹌鹑蛋,超好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-07
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