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新式番茄旋风蛋的做法

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新式番茄旋风蛋

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从小到大吃过太多次的番茄炒蛋，有时候老妈还喜欢在里面加入豌豆和豆腐之类，可我只喜欢西红柿和鸡蛋这两样，今天做了一道新式番茄旋风蛋，自己会动手做饭就是好，旋风蛋刚刚好凝固，滑嫩可口，番茄有块有汁水味道纯正，做为一款盖浇饭看着就有食欲！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

米饭一碗

、

鸡蛋 2个

、

西红柿 1个

、

蒜 1瓣

、

生抽半勺

、

盐 2克

、

糖 3克

、

海苔碎 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散，西红柿去皮后切块，蒜切碎；
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，下入蒜末爆香，放入西红柿块炒软，加入生抽半勺提味；
步骤4/9 点击查看大图
再加入盐2克和糖3克，炒制均匀；
步骤5/9 点击查看大图
米饭倒扣盘子中，将炒好的西红柿盛到米饭四周；
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入鸡蛋液，使底部定型；
步骤7/9 点击查看大图
用筷子沿着鸡蛋圆形的直径向中间夹，再慢慢转动平底锅，使鸡蛋形成一个漩涡状；
步骤8/9 点击查看大图
加热至还有一点鸡蛋液，将鸡蛋滑入米饭上面盖住米饭，让米饭余温将鸡蛋温熟；
最后一步点击查看大图
表面撒上海苔碎就可以吃了；

小贴士

半糖有话说～ 1、旋风鸡蛋饼需要练习，其实并不难，注意用小火，底部别糊了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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