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土豆的100种吃法之【蒜香烤土豆】从外香到里！

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蜜桃厨房

与炒土豆丝，选大而脆的土豆不同。烤、煎土豆，选小合宜，口感越绵越好。 生长在海拔1600米山地，富含硒元素土壤里的恩施小土豆，是其中的佼佼者。 这个地方产的小土豆是传承200年的老品种，黄心、淀粉多，怎么煮都是软糯绵柔。 平时吃得最多的就是焖烧香煎，热乎乎的直接能当饭吃！ 但天太热了，不想开火，选了个蒜香黄油口味，免炒进烤箱，香得往外冒！ 烤制的过程中，我往土豆里塞了些培根芝士，味道会更偏西式。 如果家里有腊肉的朋友，可以尝试换成腊肉，相信一定极具地方风味~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
恩施小土豆 12个（约600g）
、
培根 3片（约70g）
、
蒜蓉 25g（15g用于泡黄油，10g用于煎培根）
、
黄油 20g
、
盐3 g
、
黑胡椒碎 1g
、
欧芹碎 少许
、
马苏里拉芝士碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1.小土豆尽量选个头差不多，这样烘烤时间比较一致，不会导致个头大的没烤熟 2.黄油蒜蓉酱刷不完的不要扔，可以拿来烤蘑菇、烤贝贝南瓜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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