羊肉焖卷子
新疆人的真爱~
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步骤1/10
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羊肉切块焯水,有羊排最好,撇去浮沫,捞出沥干水分。
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步骤2/10
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起锅烧油,放冰糖,准备上糖色。
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步骤3/10
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待冰糖融化起沫,放入羊肉翻炒。
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步骤4/10
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放入干辣皮子,翻炒2分钟。
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步骤5/10
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放入切好的葱姜蒜,花椒粒,翻炒。
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步骤6/10
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加水,加盐、糖、生抽、老抽,炖煮。
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步骤7/10
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煮20分钟,再放入切好的土豆块,继续炖煮5分钟。
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步骤8/10
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将买来的拉条子面两条拧成一股,做成卷子。炖羊肉的锅上放一个篦子,把做好的卷子平铺,盖上锅盖,蒸8分钟。
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步骤9/10
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取下焖好的卷子,锅里放入切好的皮牙子和青辣椒,翻炒3分钟。
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最后一步
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出锅,装盘。
面可以自己和,也可以去切面店买拉条子面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-06
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