榴莲冰粽
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食材清单
加入采购清单
外皮部分:
、
水晶粉/木薯粉
100g
、
零卡糖【如用木薯粉需要】
适量
、
清水【放入粉中】
100g
、
麦芽糖浆
300g
、
清水【放入糖浆】
100g
、
内馅部分:
、
榴莲肉
2-3瓣果肉
、
其他:
、
食用油
适量
、
粽子叶
、
毛线
、
粽子模具
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
提前将榴莲搅打成泥粉和水混合成无结块,细腻状态。糖浆和水混合,边加热边搅拌至沸腾。倒入粉浆中,搅打均匀,盖保险膜扎孔,再蒸25分钟
-
最后一步
点击查看大图
面皮晾至不烫手后,手和粽叶抹油,按正常手法包粽子,或用模具定型,冷藏两小时即可食用!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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