清蒸丝瓜酿肉
炎炎夏日,很多人没有胃口,容易上火,这道清蒸丝瓜酿肉,非常适合夏天,丝瓜有清热去火的功效,加上瘦肉,增加优质蛋白质,两者结合清蒸,鲜香可口,开胃清火! 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/10
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猪肉和胡萝卜都绞成末。
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步骤2/10
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加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油,1勺味达美臻品蚝油,1勺料酒,1勺香油,少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀,上劲。
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步骤3/10
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丝瓜刮去外皮。
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步骤4/10
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切成同样高的小段,然后用小勺子挖出丝瓜芯,注意不要挖透。
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步骤5/10
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把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
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步骤6/10
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放入蒸锅,水开后蒸8分钟即可关火,焖1分钟后拿出。
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步骤7/10
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把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
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步骤8/10
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加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油,1/2勺味达美臻品蚝油,半勺白糖,少量盐,一勺淀粉,搅拌均匀。倒入锅中,开锅后小火熬至粘稠关火。
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步骤9/10
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把汤汁淋在丝瓜盅上。
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最后一步
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鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了,丝瓜清爽嫩滑,清热去火,肉丸香嫩可口,高蛋白低热量,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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