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油酥韭菜葱油饼还原记忆中味道

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这是一款之前宅家GET到的最好吃的葱油饼，分享给大家；有韭菜、面粉、食用油、盐，刚好可以凑合做个韭菜葱油饼。卷上油酥放上超多新鲜韭菜，卷起后擀的薄薄的放入平底锅煎至两面金黄，趁热吃太治愈了，满口香酥小时候弄堂口的味道‼️

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

盐 3克

、

糖 3克

、

食用油 8克

、

开水 100克

、

凉水 80克

、

韭菜 250克

、

葱油 2勺

、

干面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中加入盐、糖、食用油混合后加入100克开水将面团搅拌成絮状，再分次加入80克凉水揉成团，醒面30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
醒好的面团分成80克一个，搓成长条刷上油再醒十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
韭菜提前浸泡后切小段备用
步骤4/8 点击查看大图
制作油酥，热油加入香葱熬香后倒入面粉和盐中搅拌，融合后就是油酥啦。
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面团擀成长方形抹上油酥放入多多的韭菜碎，两头包起拉长后卷起。
步骤6/8 点击查看大图
一次可以多做些冷冻起来
步骤7/8 点击查看大图
将卷好的面团擀成薄片放入平底油锅中煎至两面金黄即可。趁热吃哦味道超赞
最后一步点击查看大图
瞬间回忆起小时候弄堂口的那个葱油饼香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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