大烩菜
不知道吃什么的时候,试试这个吧~
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步骤1/6
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热锅凉油,放入5-6颗冰糖,小火炒至焦糖色;
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步骤2/6
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放入五花肉翻炒出油脂,放入所有的香料(葱姜蒜、两片香叶,一块八角、几粒花椒、干椒、一小块火锅底料),炒出香味;(我个人比较喜欢吃放火锅底料的味道,如果不喜欢可以不用放)
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步骤3/6
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先倒入一半的白菜炒软、炒出水份后,再放入另一半的白菜炒软;
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步骤4/6
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调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉炒均匀;
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步骤5/6
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加入足够量的开水,放入准备好的其他配菜(喜欢吃什么就准备些什么就可以,看自己和家人的口味,没有固定说非得放什么不可);(我准备的有:粉条、腐竹、干豆角、贡菜、评估、丸子、海带、油炸豆腐供大家做个参考)
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最后一步
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煮开后,盖上锅盖中火炖20分钟,出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05 · 山西省
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