yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】的做法

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yyds的脆皮烤五花肉【烤箱版】

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最近天天忙着加班，几乎很少8小时，在这忙碌的日子中，日复一日的重复，枯燥乏味，好不容易熬到了端午放假，想起自己许久没有吃烤五花肉啦，放三天假，必须安排上呀，快@你们喜欢吃肉的小伙伴一起来试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉（尽量选择瘦一点的）一段

、

大葱一根

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

辣椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

白醋两勺

、

花椒 10粒

、

胡椒粉适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉不要切断皮，如图所示，切成小块，冷水下锅，放入切好的大葱，花椒，姜片，倒入适量料酒，煮沸后捞出把肉用冷水冲干净，略控水分后备用
步骤2/6 点击查看大图
秘制酱汁:生抽3勺，耗油1勺，辣椒粉，胡椒粉适量
步骤3/6 点击查看大图
均匀的涂抹在肉的每一处，包括角落。腌制30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
把肉皮朝上用锡纸包裹，肉皮表面刷上一层白醋，再涂上一层盐
步骤5/6 点击查看大图
放入烤箱，温度设定:上下管加热，230度，30分钟
最后一步点击查看大图
取出后，把肉皮上面的盐刮掉，切成小块，装盘。咯吱咯吱真不错

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

五花肉建议大家买瘦一点的，肥的烤出来太油腻了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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