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肉粽是闽南人喜欢的一款粽子,南方爱咸的,北方爱甜的,包方不尽相同。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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食材清单
加入采购清单
糯米
1500克
、
粽叶
500克
、
毛线
40根
、
猪五花
500克
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
姜
适量
、
糖
适量
、
香菇
适量
、
虾仁或小虾干
适量
、
海蛎干或干贝
适量
、
咸蛋黄
20个
烹饪步骤
-
步骤1/3
五花肉切片,用生抽,老抽,蚝油,盐,五香粉,糖抓匀腌制半小时左右
-
步骤2/3
起锅热油,爆香葱姜蒜,把提前泡发好的海蛎干,虾仁或虾米(小虾仁),稍微炒香,放入香菇一起翻炒,放入适量的盐,生抽调味,把糯米淘洗干净放入锅中翻拌均匀即可。
-
最后一步
每一个粽子中放入糯米料,一片的肉片,一个咸蛋黄,如果你喜欢板栗,也可以加一个,如没有海蛎干,也可以替换成提前泡发好的干贝。包好扎紧粽子,高压锅煮35~40分钟左右即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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