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红豆花生玫瑰粽的做法

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红豆花生玫瑰粽

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粽子时节就在眼前，往年总是懒得做粽子，因为总是要收到一大堆，吃不过来。而今年，在粽子节还没到来的时候，却动了包粽子的念头，因为那一大堆玫瑰酱，猛然间就触发了关于玫瑰粽子的想法。最先闪现在脑海里的是八宝玫瑰粽，然而，还没等想出所有的八宝配料就决定放弃，因为总量太少，分配到那些八宝配料的头上，更是少之又少，几可忽略。不如，取其一二，做个红豆花生玫瑰粽。把所有成熟的小粽叶都摘回来，包小小玫瑰粽。粽叶太小，粽子比以往小太多，完全是超级迷你款。煮好后立马把最小的找出来吃掉，然后想起应该看看最小重量的。于是把剩下的最小找出来上了称，才12克！那刚才吃掉的那个岂不是最多10克？一顿一口气吃四个！史上最强～而四个还不到60克，听着很厉害，还不及街上一个粽子多～参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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1小时以上 | 切墩(初级)

江米 200克

、

花生 50克

、

红豆 50克

、

玫瑰酱 100克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
用料：糯米200克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱100克。
步骤2/22 点击查看大图
红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。
步骤3/22 点击查看大图
花生去壳，加水浸泡至涨发。
步骤4/22 点击查看大图
泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。
步骤5/22 点击查看大图
花生和红豆蒸至软而不烂，取出。
步骤6/22 点击查看大图
倒入网筛中，控干水分。
步骤7/22 点击查看大图
糯米也倒入网筛控水。
步骤8/22 点击查看大图
把所有材料放入大碗。
步骤9/22 点击查看大图
混合均匀，备用。
步骤10/22 点击查看大图
粽叶洗净，晾干。
步骤11/22 点击查看大图
将粽叶卷一圈半成空心圆锥。
步骤12/22 点击查看大图
放入馅料，填实压紧。
步骤13/22 点击查看大图
再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。
步骤14/22 点击查看大图
用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。
步骤15/22 点击查看大图
剪去长出的叶柄。
步骤16/22 点击查看大图
最大和最小的粽子。
步骤17/22 点击查看大图
放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，
步骤18/22 点击查看大图
粽子煮透变软，熄火。
步骤19/22 点击查看大图
捞出控水，晾凉。
步骤20/22 点击查看大图
小粽子与牙签同长。
步骤21/22 点击查看大图
去掉粽叶。
最后一步点击查看大图
浇上玫瑰糖汁食用。

小贴士

玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感，可以在此分量上酌减，但不建议增加。煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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