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棒棒糖蛋糕卷的做法

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棒棒糖蛋糕卷

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【蛋糕板胚】

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 45g

、

玉米油 45克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖（蛋白用） 45g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖（奶油用） 15g

、

【装饰】

、

糖珠(可不用) 少许

、

飘带(可不用) 几小段

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料，蛋黄蛋清分离
步骤2/13 点击查看大图
油+牛奶搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
搅拌好后加入低粉，继续搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好的低粉加入蛋黄
步骤5/13 点击查看大图
搅打好成面糊备用
步骤6/13 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁搅打粗泡，再分三次加入细砂糖打发。
步骤7/13 点击查看大图
分三次把打发的蛋白加入面糊混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
烤箱155度30分钟这样（具体温度时间可以根据自家烤箱缩短或加长）
步骤9/13 点击查看大图
蛋糕晾凉，涂抹上奶油，不需要太厚，用油纸卷起来放冰箱冷藏一会即可。
步骤10/13 点击查看大图
如果要做彩色的，可加入红曲粉、可可粉…………我一般加3-5g（家在面糊里）
步骤11/13 点击查看大图
要卷圆切开才好看，一开始没注意随便卷
步骤12/13 点击查看大图
这种彩色糖好甜好甜，别放了。
最后一步点击查看大图
奶油放的没把握好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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