快手黑椒牛排
我们一家老小都喜欢吃牛肉,特别是牛排,但是去西餐厅又太贵,便宜点的菜馆品质又不是特别好。于是一点点摸索,买肉看大厨分享……自己煎,摸索了一套经验,非常简单,快手煎牛排。
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步骤1/15
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准备好牛排,充分解冻,不要用水解冻,味道口感会变差。
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准备好,黄油,大蒜,混合香草,海盐黑胡椒。不要用炒菜的食盐。某猫超市买的,一瓶能用很久。
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西冷会比较有嚼劲。眼肉适合孩子吃,比较软。
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把多余的肥肉去掉,以免太多油,腻,而且影响味道
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整理好的牛排平铺在盘子上。
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用厨房纸吸除多余的水分。
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步骤7/15
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均匀的撒上海盐和黑胡椒。
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充分的按摩一下。
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步骤9/15
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反面也是如此,再撒上一些香草碎。腌制15~30分钟。
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使用铸铁锅或者是不粘锅。热锅加入橄榄油。
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油开始冒烟,加入牛排。
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每一面大火煎45秒七分熟。每一面大火煎一分钟就是全熟。
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煎的时候放入大蒜和黄油
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步骤14/15
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煎好的牛排一定要醒2~3分钟。放在木砧板上或者是放在温热的盘子里。
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最后一步
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切成条或者块,搭配洋葱可以去腻。也可以用煎牛排剩下的油煎一些西红柿,小土豆,口蘑或者芦笋一类的配菜。成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-04
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