水煮肉片
天一热就想做点简单省事的,最好有菜有肉,一锅出,最重要的是下饭,这么一想,那就水煮肉片最合适 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
41克
95克
15克
802
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
做水煮肉片最好选用里脊肉,切成硬币薄厚的大片
-
步骤2/16
点击查看大图
加入3勺生抽,1勺盐,1勺白胡椒粉少许料酒,适量淀粉,专业的做法是加入一个蛋清,但是自己在家做的话,蛋黄单留着有点浪费,今天这个版本是用了一整颗鸡蛋,放心,口感依旧很棒
-
步骤3/16
点击查看大图
将所有的调料抓拌均匀,一定要多抓一会儿,将水分抓到肉里,这样的肉质会更滑嫩
-
步骤4/16
点击查看大图
准备少许蒜瓣,姜片,蒜末
-
步骤5/16
点击查看大图
依个人口味准备一些配菜,这里用到的是豆芽,芹菜,金针菇
-
步骤6/16
点击查看大图
锅内放入少许油,油热后,将所有的配菜放入锅中
-
步骤7/16
点击查看大图
炒至断生,期间加入少许盐调味
-
步骤8/16
点击查看大图
炒好后,放入容器中垫底
-
步骤9/16
点击查看大图
锅内放入少许底油,油热加入一勺郫县豆瓣酱,半块火锅底料,姜蒜爆香
-
步骤10/16
点击查看大图
炒出红油
-
步骤11/16
点击查看大图
再加入适量的开水煮两三分钟
-
步骤12/16
点击查看大图
将所有的料渣用漏勺过滤出来,吃的时候口感会更好
-
步骤13/16
点击查看大图
腌好的肉一片一片舒展开来,放入锅里,这样肉片成熟后,造型会更好
-
步骤14/16
点击查看大图
水开煮一分钟,让它定型后再翻动
-
步骤15/16
点击查看大图
每一片都很滑嫩,再煮三分钟即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
最后放入少许花椒粒,蒜末,干辣椒,香菜淋上热油,激发出香味即可上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-04
水煮肉片的相关分类
水煮肉片的相关推荐
-
糯米蒸排骨
562826人看过 -
鲜虾锅贴
92044人看过 -
早餐饭团/便当饭团
348259人看过 -
凉拌海蜇头
715483人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11274543人看过 -
#肉食主义狂欢#土豆炖豆角
455005人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
163391人看过 -
让我拜您为师吧 之 韩国鱿鱼拌饭酱
45179人看过 -
自制爆油咸鸭蛋
4433892人看过 -
蛋卷酥
927774人看过 -
川贝枇杷膏(家庭版)
674353人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19627830人看过