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豇豆烧茄子

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豇豆和茄子都是夏天的常见食材，这两样食材相遇注定味道不一般！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豇豆 1把

、

茄子 2个

、

蒜末少许

、

油适量

、

生抽 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豇豆切段，茄子切条，茄条装入大碗加盐淹10分钟，攥干水分备用
步骤2/3 点击查看大图
少许油，油热下茄条，煸炒至变软，下入豇豆，煸炒至豇豆变翠绿色，加入生抽，黄豆酱，少许糖，水，煸炒。撒上蒜末收汁出锅
最后一步点击查看大图
这道简单的豇豆烧茄子就好了

小贴士

茄子尽量选长条紫茄子，口感好。茄条用盐杀出水分，攥干后煸炒就没那么吸油了。攥干后不用清洗，直接炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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