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潮汕粽子的做法

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潮汕粽子

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好吃不好看的粽子就是yyds

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 6斤

、

五花肉 4斤

、

咸鸭蛋黄 30个

、

绿豆 250克

、

红豆 250克

、

香菇 50克

、

虾米 200克

、

元贝（瑶柱） 100克

、

粽叶 100张

、

五香粉少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

沙茶酱少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粽叶提前一晚浸泡，第二天清洗干净后下锅烫一下开水
步骤2/13 点击查看大图
五花肉提前一晚腌制（生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉少许、花生油少许）
步骤3/13 点击查看大图
糯米提前一晚浸泡，第二天洗一下沥干水备用
步骤4/13 点击查看大图
红豆比较难熟也需要提前一晚浸泡，绿豆泡2-3个小时就可以了
步骤5/13 点击查看大图
香菇浸泡2个小时剪条状下锅放点花生油炒香备用
步骤6/13 点击查看大图
虾米也下锅炒香备用
步骤7/13 点击查看大图
鸭蛋买一整颗新鲜的，蛋清不要只留蛋黄
步骤8/13 点击查看大图
红豆绿豆与糯米混匀一起，放盐，生抽，蚝油，沙茶酱拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
先放米然后放各种材料后再放米包起来
步骤10/13 点击查看大图
不漏米绑得稳就好
步骤11/13 点击查看大图
粽子包好后放高压锅压，上气后转小火一个小时，水要淹过粽子
步骤12/13 点击查看大图
开吃啦，香喷喷的
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食两个就饱的肉粽，味道非常不错，推荐哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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