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板栗酱香肉粽的做法

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板栗酱香肉粽

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家人最喜欢的板栗肉粽。参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 600克

、

五花肉 400克

、

红豆 40克

、

花生米 40克

、

板栗 150克

、

粽叶、粽绳适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 3大勺

、

老抽 1大勺

、

蚝油 3大勺

、

盐 1中勺

、

白糖 1大勺

、

玉米油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材：板栗仁洗净；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
充分拌匀腌制2小时以上。
步骤4/10 点击查看大图
糯米、红豆、花生提前洗净浸泡2小时以上，拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
取2片粽叶首尾交叠在三分之一处折一个漏斗状。
步骤6/10 点击查看大图
舀入三分之一的糯米混合物放上肉块、板栗。
步骤7/10 点击查看大图
再填满糯米混合物压实，把多余的粽叶翻过来盖住糯米，用粽绳绑紧就可以了。一定记得绑结实了。
步骤8/10 点击查看大图
一个粽子就完成了，依次包好所有的粽子。
步骤9/10 点击查看大图
放入高压锅中，倒入没过粽子的清水，再加少许食盐在水中，启动高压锅的蹄筋程序，一个程序结束再焖1个小时左右就可以了。
最后一步点击查看大图
捞出晾凉就可以开始吃了。

小贴士

煮粽子的时候加点盐，这样粽子的味道不容易析出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-03

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