板栗酱香肉粽
家人最喜欢的板栗肉粽。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
278克
113克
602克
5146
千卡
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步骤1/10
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准备好需要的食材:板栗仁洗净;糯米,红豆,花生洗净提前浸泡2小时以上;五花肉洗净切块;粽叶浸泡洗净,准备好粽绳。
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步骤2/10
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五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。
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步骤3/10
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充分拌匀腌制2小时以上。
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步骤4/10
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糯米、红豆、花生提前洗净浸泡2小时以上,拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。
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步骤5/10
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取2片粽叶首尾交叠在三分之一处折一个漏斗状。
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步骤6/10
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舀入三分之一的糯米混合物放上肉块、板栗。
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步骤7/10
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再填满糯米混合物压实,把多余的粽叶翻过来盖住糯米,用粽绳绑紧就可以了。一定记得绑结实了。
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步骤8/10
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一个粽子就完成了,依次包好所有的粽子。
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步骤9/10
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放入高压锅中,倒入没过粽子的清水,再加少许食盐在水中,启动高压锅的蹄筋程序,一个程序结束再焖1个小时左右就可以了。
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最后一步
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捞出晾凉就可以开始吃了。
煮粽子的时候加点盐,这样粽子的味道不容易析出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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