夏季必备--神仙豆腐
天气越来越热了,闷热的梅雨季节,让人心燥不安。偶然看抖音别人做的神仙豆腐,翠绿翠绿的,让人垂涎欲滴,这不,马上下单网购了半斤纯树叶,操练起来
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步骤1/14
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买回来的斑鸠叶,真的好新鲜!
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步骤2/14
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用自来水洗4-5遍,洗到水清,因为叶子很容易积灰尘
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步骤3/14
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洗干净放在漏筛里稍微沥一下水分,这时候可以上锅烧开水了
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步骤4/14
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把沥好水分的斑鸠叶都倒入干净的空盆中,从沸水锅里舀水进来烫叶子
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步骤5/14
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沸水加够用筷子翻拌一下,让它们能烫均匀,烫个一分钟这样就可以了
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步骤6/14
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烫叶子的水不要,只捞出树叶,放到破壁机里,加点凉白开,破壁模式打碎(半斤斑鸠叶我们用到8斤的凉开水)
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步骤7/14
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纱布袋用沸水烫一下,洗干净
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步骤8/14
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把破壁机里的汁液倒进纱布袋过滤,太粘稠可以从8斤凉白开里取点放进去过滤,滤至没有粘液就可以了
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步骤9/14
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草木灰加100ml左右的水溶解,过滤
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步骤10/14
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将过滤好的草木灰水加入过滤好的汁液中,边加边搅拌,搅拌均匀后撇去上面的浮沫,这样结出来会好看些。不在意的可以忽略
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步骤11/14
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静至两小时左右,凝固了就可以食用啦。吃不完的可以放冰箱保鲜,尽快吃完
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步骤12/14
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分装保存
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步骤13/14
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这是甜口的,加了厚椰乳跟少许蜂蜜,真的太好吃了。
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最后一步
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咸口的就按凉拌菜的料汁调,淋在上面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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