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和胃祛湿又健脾的薏米山药鲫鱼汤

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《本草纲目》中记载“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”。中医认为,鲫鱼具有健脾开胃、温中益.气、利水除湿、滋养通乳等作用,对少食乏力、呕吐、胃痛胃胀、脾虚水肿、小便不利等有很好的作用。鲫鱼含有的氨基酸较全面,易于消化吸收,能够有效地增强胃壁的弹性和张力,可帮助修复受损的胃黏膜组织,适合脾胃虚弱者食用。鲫鱼肉质细嫩,富含蛋白质,还含有大量的磷、钙、铁等矿物质,营养价值很高;并且鲫鱼的药用价值也不可低估,其有很好的养胃作用。薏米和山药属于药食同源药物,既可以当药物也可以当食物,薏米味甘、淡,性凉,归脾胃肺经,日常生活中多吃点薏米、山药可以达到调理脾胃,下气除湿的效果。这道和胃祛湿又健脾的薏米山药鲫鱼汤真可谓强强联手,守护你的健康! 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼的时候锅里放一点点盐,可以有效防止煎破鱼皮。 2、淡水鱼炖汤,尤其是鲫鱼炖汤一定要注意去腥。 3、用开水,不要用凉水,防止成熟以后鲫鱼的口感。 4、这道菜中用到的千岛源茶油非常健康,其中的Ω-3(亚麻酸)、Ω-6(亚油酸)是人体必需的脂肪酸,且只能靠外部摄入,女生、中老年人尤为需要。

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发布于 2022-06-03

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