梅干菜锅盔
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步骤1/15
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梅干菜提前用水浸泡半小时
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步骤2/15
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300g普通面粉中，加入适量清油和水
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步骤3/15
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活成一个光滑的面团，盖盖放一旁静至30分钟醒面
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步骤4/15
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泡好的梅干菜反复清洗，去除大部分的杂质和咸味，拧干水分备用
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步骤5/15
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肉馅中依次加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，盐，糖，一个方向搅拌上劲，将味道调匀
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步骤6/15
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再加入葱末和梅干菜
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步骤7/15
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全部拌匀，馅就调好了
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步骤8/15
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醒好的面团，均分成大小相等的剂子，之后擀成面皮
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步骤9/15
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像包包子一样中间包上馅料，不用包的太多，依次包好后收口朝下，擀成牛舌状，有撑破皮的地方也不要紧
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步骤10/15
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将擀好的面饼放入烤盘中
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步骤11/15
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用蜂蜜加适量清水调个汁
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步骤12/15
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刷在面饼的表面，这一步是为了上色更好，还带有一丝丝的甜味
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步骤13/15
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之后均匀的撒上芝麻
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步骤14/15
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烤箱提前预热，200度烤15分钟，期间随时观察上色情况，根据自己烤箱的脾气调整时间和温度
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最后一步
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时间到了，即可出锅，个个都是香酥薄脆，焦香十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-03
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