小炒苦瓜
苦瓜是夏季常食用的一种蔬菜,味苦、寒凉,具有清热解暑,美白养颜,解毒的功效和作用,而这个做法不但能使苦瓜不会太苦,而且还很下饭。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/10
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洗净的苦瓜对半切开,借助个小汤勺挖去里面的瓜瓤
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斜着刀切片
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准备少许青红辣椒斜着刀切丝,另外准备些蒜片和大葱
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切好的苦瓜中加入少许盐,抓拌均匀
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不一会就会出汁,把这个汁水倒了,苦瓜就不会太苦,如果还想继续降低苦味,可以在用清水冲泡一下
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步骤6/10
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起锅烧油,放入一小勺豆豉,葱蒜和苦瓜
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翻炒均匀后,放入青红辣椒
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炒至辣椒断生
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加入适量耗油调味即可
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最后一步
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这样炒至的苦瓜吃起来不会太苦,脆脆的,辣辣的特别下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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