蔓越莓水晶粽
今天是端午节，一年一度包粽子的时节又来到了，吃腻了传统的糯米豆沙咸肉？那么今年我们来做一点不一样的吧，今天教大家做一个蔓越莓水晶粽，透明Q弹的西米加上来自北美的蔓越莓，给今年的粽子带来别样的酸甜和清爽的口感，很适合初夏的时节。祝大家端午快乐呀~
10克
1克
204克
821
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/28
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1、准备好所有食材；
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步骤2/28
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2、将200克西米倒入筛网中，倒入没过西米的水；
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步骤3/28
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3、不要浸泡，马上滤出；
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步骤4/28
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4、加入10克植物油，10克白砂糖；
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步骤5/28
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5、翻拌均匀；
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步骤6/28
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6、取两片粽叶用清水浸湿；
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步骤7/28
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7、将两片粽叶首尾相对，紧贴推长；
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步骤8/28
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8、在四分之三处横折；
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步骤9/28
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9、留一个小角再折起；
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步骤10/28
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10、折出一个紧密的尖角；
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步骤11/28
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11、中间叶片紧贴形成漏斗状；
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步骤12/28
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12、填入三分之一满的西米；
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步骤13/28
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13、用勺把戳几下让尖角填满西米；
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步骤14/28
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14、再加入几粒蔓越莓干；
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步骤15/28
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15、将西米填满；
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步骤16/28
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16、用勺背压紧实；
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步骤17/28
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17、盖上尾部粽叶；
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步骤18/28
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18、两边折紧形成尖角并捏实；
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步骤19/28
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19、再在前端处反折形成第四个尖角；
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步骤20/28
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20、包起时尽量让每个边角都形成三角形；
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步骤21/28
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21、用绳子绑紧；
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步骤22/28
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22、同样的操作方法也可以用来包咸蛋黄；
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步骤23/28
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23、剩余材料重复操作即可；
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步骤24/28
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24、汤锅内倒入较多的水，粽子冷水下锅煮；
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步骤25/28
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25、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮25分钟，关火后不开盖，再焖10分钟；
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步骤26/28
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26、捞出浸入冷水中冷却；
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步骤27/28
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27、剥去粽叶即可食用；
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最后一步
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28、喜欢吃甜的还可粘糖食用。
1、粽叶浸水再包可防止叶片之间出现缝隙；
2、包的时候一定要每个角都折出角以免漏米；
3、西米不能长时间浸泡会泡成粉渣；
4、绑绳子一定要绑紧绑紧再绑紧，否则下锅煮很可能会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-03
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